Сморчок конический
Сморчок конический часто встречается в сосновых лесах, иногда в лиственных,
на лесных вырубках, среди кустарников, на гарях и даже в садах и парках.
Гриб отнесен к съедобным, а по другим данным к условно
съедобным, III категории.
Растет ранней весной, в апреле — мае, изредка в июне. Шляпка в диаметре до 5
см и высотой до 10 см, коническая, краями сросшаяся с ножкой, желто-бурая с
сетчато-ячеистой поверхностью. Ячейки несколько удлиненные. Ножка длиной до 5
см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, внутри полая, белая или слабо-желтая с
продольными бороздками. Мякоть восковидная, тонкая, ломкая.
Сморчки пригодны для сушки. При использовании в пищу свежих грибов их
дважды кипятят в течение 15 — 20 минут, отвар сливают, а грибы отжимают и ещё
раз промывают. Сушка сморчков и последующая выдержка в течение месяца делают их
безвредными - hotcooltop.com. У сушеных грибов окраска темнее, чем у свежих.
Родственник сморчка конического и во многом с ним схожий — сморчок обыкновенный.
Только шляпка его яйцевидная с округлыми сотообразными ячейками, бурая или
охряно-бурая. Способы обработки те же.
Сморчок
|
