hotcooltop.com | на главную | к оглавлению раздела

 
    Полезные и познавательные страницы  
   

Опенок осенний

Иные названия: осенник, опенька. Гриб съедобный. III категории.

Распространен почти по всей лесной зоне, лишь в районах вечной мерзлоты встречается редко.

Растет группами, часто очень большими, на пнях, корнях и около стволов деревьев. Первый слой опят обычно появляется во второй декаде августа. Шляпка диаметром до 10 см, плоско округлая, часто с бугорком посредине, желтовато-грязно-бурая или серовато-бурая, с волокнистыми чешуйками, позднее исчезающими - hotcooltop.com. Пластинки, приросшие к ножке и немного нисбегающие по ней, сначала белые, потом слабо-желтоватые. Покрыты белой пленкой, которая позднее, отрываясь от краев шляпки, повисает на ножке в виде кольца.

Ножка длиной до 10 см, толщиной до 2 см ровная, волокнистая. Мякоть тонкомясистая, беловатая, с приятным грибным запахом.

Используется для жарки, варки, засола, маринования и сушки. Из всех пластинчатых, кроме рыжиков, опенок самый вкусный гриб в жареном виде и в супах, а после рыжиков и груздей — в маринаде и засоле. Цвет у солено-маринованных грибов буроватый или бурый, чешуйки сохраняются.

Опенок
Опенок

 
       
   

Все права защищены - © 2006-2017, hotcooltop.com
Перепечатка материала возможна только при наличии активной ссылки на наш сайт.