Кислая капуста - свойства, квашение и приготовление блюд
Раздел полезных рецептов восстановления и сохранения
здоровой жизни
Здоровье человека - это система, состоящая из физических, умственных,
общественных и духовных компонентов. Способность человека эффективно
функционировать в окружающем его мире зависит, прежде всего, от того, насколько
полно и безотказно он действует в каждой из указанных сфер. Хорошо известно, что
весь оркестр качеств личности будет фальшивить, если человек не совершенен
физически. Можно утверждать, что человек физически совершенен, если он
эффективно выполняет свои функции и при этом не испытывает никаких болезненных
ощущений или дискомфорта - hotcooltop.com. В таком случае можно говорить, что его
тело не ведает болей, усталости и старости, что он обладает достаточной
мускульной силой и выносливостью, и все это позволяет ему поддерживать хорошее
физическое состояние, а также успешно выполнять обязанности, которые возлагает
на него жизнь, в полной мере справляться с неожиданными ситуациями, а также
иметь достаточно энергии для полноценного отдыха и общественных занятий после
окончания рабочего дня. Его тело в данном случае обеспечивает нормальное
функционирование всех органов чувств, быстро восстанавливается после
утомительной работы и напряжений без применения внешних стимулирующих средств.
Такой человек быстро засыпает ночью и наслаждается
глубоким, здоровым сном, а утром чувствует себя полностью отдохнувшим и готовым
к выполнению предстоящих обязанностей и дел.
Необразованный или беспечный человек не может содержать свое тело в
совершенном физическом состоянии. Чтобы не только хотеть, но и уметь это делать,
надо понимать, как устроено человеческое тело и как оно работает, каким образом
можно достичь крепкого здоровья, как сформировать полезные привычки питания, как
вообще разумно построить свою жизнь. Результаты такого подхода можно измерить в
условных единицах счастья, здоровья, вечной молодости. Такой человек
действительно живет, а не существует, получая удовольствие от каждого прожитого
дня, добиваясь при этом высоких результатов и поставленных целей.
История кислой капусты
Ценность кислой капусты
Человек живет по закону компенсации
Молочная кислота
Главным героем этого раздела нашего полезного и познавательного сайта
является кислая капуста, особенно
бессолевая кислая капуста - продукт питания, очень
богатый молочной кислотой. Кислая капуста - это не только натуральная квашеная
пища, но и продукт, в котором много витамина С и энзимов. Кроме того, листовая
капуста не теряет этих компонентов при тепловой обработке. К сожалению, кислая
капуста, предназначенная к продаже, для более длительного хранения часто
обрабатывается бензойной кислотой, что для нее очень вредно, а также насыщается
солью, что также резко снижает ее ценность.
Мы научим вас, как готовить такой чудесный продукт питания самостоятельно,
как придавать ему аппетитный вид, чтобы все члены вашей семьи с удовольствием
ели его или блюда, где он используется. А результатом станет прочное здоровье.
Бессолевая кислая капуста обладает благотворным влиянием на кишечник,
препятствуя развитию в нем гнилостных процессов. Она помогает содержать
пищеварительный тракт в хорошем работоспособном состоянии, а ведь именно с этого
начинается хорошее здоровье всего нашего организма.
Бессолевая кислая капуста
Теория долголетия Мечникова
Сердечные болезни
Зависимость между употреблением соли и высоким кровяным давлением
Привычка употреблять соль
Воздействие соли на организм
Миф о том, что соль необходима человеческому организму
Специалисты проводили множество опытов, стараясь выяснить, какое количество
соли может безболезненно выдержать человеческий организм. По их мнению,
нормальная дневная солевая нагрузка на тело колеблется в пределах от 0,5 до 1 г
в день. Однако в действительности средний горожанин потребляет в день соли в
15-30 раз больше указанной нормы и превышает ее ежедневно. Эти печально высокие
показатели обусловливаются в первую очередь так называемой «скрытой солью»,
которая в больших количествах имеется практически во всех продаваемых продуктах
питания. Прежде всего, ее особенно много в хлебе, сыре, переработанном мясе
(ветчине, беконе, мясных полуфабрикатах и т.п.), консервированных овощах и в
сотне других основных продуктов. Добавьте к этому привычку многих людей солить
все свежие овощи и мясные блюда.
По последним данным самое высокое кровяное давление наблюдается у людей, для
большинства из них соль является постоянным и непременным компонентом почти
любой еды, а основное блюдо - соленая свинина. Действительно, многие
страдают от высокого кровяного давления. Люди умирают достаточно молодыми от
инфарктов и болезней почек. Часто основной причиной этого становится неумеренное
употребление соленой свинины, ветчины и бекона. Да и в других продуктах питания
высокая концентрация соли - обычное явление. Когда такие люди доживают до 30
лет, они уже страдают от множества болезней, которые обобщенно называются
«напасть». Их суставы к этому времени уже теряют гибкость, походка становится
деревянной, а процесс ходьбы сопровождался болезненными ощущениями - hotcooltop.com.
Одним из самых впечатляющих случаев солевого несчастья, который произошел не так
давно в одной из больниц США, стала смерть нескольких младенцев, умерших из-за
того, что в их пищу случайно попало избыточное количество соли. В юном возрасте
повышенная концентрация соли в пище может убить, и очень быстро.
Как очистить организм от соли
Натуральный натрий в натуральных продуктах
Кислая капуста - ее выращивание и квашение
В «Сельскохозяйственном справочнике» приводится анализ питательных веществ в
одной чашке кислой капусты. В среднем там имеется: 91% воды, 30 калорий, 2 г
протеина, следы жиров, 7 г углеводов, 54 мг кальция, 0,8 мг железа, 60 единиц
витамина А, 0,05 мг тиамина (витамина В), 0,1 мг рибофлавина (витамина В2), 0,2
мг ниацина, 24 мг аскорбиновой кислоты. Кажется, зачем губить полезные эффекты
перечисленных компонентов кислой капусты, добавляя в нее соль? Однако существуют
люди, которые просто не представляют, что квашеную капусту
можно (и нужно) готовить абсолютно без соли. Необходимость соли для
приготовления кислой капусты - глубочайшее заблуждение! Ферментацию вызывает не
соль, а размолотые до порошкообразного состояния укроп, сельдерей, зерна тмина и
вода, а также сама капуста.
Если вы будете придерживаться полностью бессолевой диеты, то бессолевая
кислая капуста станет восприниматься вами как очень вкусная и освежающая пища.
Иное отношение к ней объясняется только нечувствительностью вкусовых
анализаторов. Если вы привыкли к употреблению очень соленых продуктов (в том
числе и соленой квашеной капусты), конечно, у вас возникнут жалобы, что у
бессолевого варианта «нет никакого вкуса» или что этот вкус «слабо выражен».
Воспользуйтесь более щедро приправами, чтобы она стала привычной. Однако если вы
будете настаивать на использовании яда в своей пище, что ж, вольному воля,
добавляйте соль. Конечно, в настоящее время купить бессолевую кислую капусту в
супермаркете невозможно. Готовая капуста не только очень соленая, но и содержит
большое количество бензойной кислоты, сильного химического консерванта, который,
вреден для химических процессов, происходящих в человеческом теле, и поэтому он
не должен туда попадать.
Для того чтобы полностью воспользоваться питательными компонентами и целебным
действием бессолевой кислой капусты, а также воспринимать ее чудесный запах,
лучше всего готовить ее собственноручно. Позвольте вас уверить, что сделать это
очень просто, и чем чаще вы будете заниматься квашением, тем легче оно будет для
вас. Бессолевая кислая капуста домашнего приготовления
вкусна, намного превосходит своих «родственников», продающихся в супермаркетах,
и вы скоро поймете, что она в десять раз ценнее. Только подумайте, всего
через семь дней после ее приготовления у вас на столе появится не только очень
вкусный продукт питания, но и полезнейшее средство, обильно оздоровляющее
молочной кислотой.
Вы можете готовить бессолевую кислую капусту, используя для этого только
капусту, но можно пофантазировать и готовить ее в самых разнообразных вариантах,
добавляя к капусте лук, чеснок, резаные морковь и сельдерей. Когда люди едят
такую капусту, они открывают для себя ее ценность.
Балканский способ приготовления бессолевой кислой капусты
Не надо забывать, что при употреблении бессолевой кислой капусты мы получаем
необходимое нам количество молочной кислоты и очень ценных для работы организма
энзимов. Поэтому наибольшую ценность этот продукт представляет в том случае,
если он подается на стол прохладным и без температурной обработки - hotcooltop.com.
Однако можно сохранить подавляющее количество ценных веществ в такой капусте и
при тепловой обработке, если не перегревать ее во время приготовления пищи.
В противном случае мы разрушим и молочную кислоту, и энзимы. Поэтому наблюдайте
внимательно за температурой обработки капусты.
Бессолевая кислая капуста для приготовления закусок
В этом разделе нашего полезного и познавательного сайта (ссылки ниже) вы
встретите рецепты, которые можно попробовать осуществить на собственной кухне,
но всегда помните: когда готовите, не перегревайте еду. И не придерживайтесь
приводимых здесь рецептов слишком строго: всегда можно добавить в них те
приправы, которые вам нравятся. Ведь, наверно, есть блюда, которые удаются вам
лучше всего. Всегда можно взять что-то из технологии их приготовления и
попробовать в другом сочетании.
Употребление кислой капусты в пищу
Салаты со вкусом кислой капусты
Пикантные супы
Вторые блюда с кислой капустой
Бутерброды с кислой капустой
|
