hotcooltop.com | на главную | микс-обзоры | к оглавлению текущего обзора

 
    Полезные и познавательные страницы  
   

Торт «Киевский». Торты «Доброе утро» и «Поль Робсон»

Торт «Киевский»

Требуется для безе: 6 белков, 3 стакана сахарного песка.
Для крема: по 250 г сливочного масла и очищенных грецких орехов, 1 яйцо, 1 банка сгущенного молока, щепотка ванили.

Способ приготовления. Белки взбить с сахаром в крепкую пену, вводя сахар небольшими порциями. Из полученной массы испечь на пергаменте 3 коржа бледно-розового цвета. Выпекать на слабом огне с приоткрытой дверцей духовки. Коржи промазать кремом, собрать. Украсить частью крема без орехов.

Приготовление крема: масло взбить с сахаром и яйцом. Продолжая взбивать, ввести небольшими порциями сгущенное молоко. В 2/3 крема добавить мелко рубленные орехи.

Торт «Доброе утро»

Требуется для теста: 6 ст. ложек муки, 6 яиц, 6 ст. ложек сахарной пудры, 0,5 л сливок, сода.
Для глазури: 3 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 30 г сливочного масла.

Способ приготовления. В течение 30 минут хорошо вымешивают желтки с сахарной пудрой и содой. Затем попеременно небольшими дозами добавляют муку и взбитые в крепкую пену белки. Полученное тесто выкладывают в смазанные сливочным маслом небольшие формочки, наполняя их до половины. Выпекают в духовке при средней температуре. Каждое остывшее изделие разрезают пополам (поперек - hotcooltop.com), вынимают часть мякоти, а образовавшееся углубление заполняют взбитыми в крепкую пену подслащенными сливками. Сверху поливают шоколадной глазурью. Готовят ее так: порошок какао смешивают с сахаром, добавляют немного горячей воды и, помешивая, варят до загустения. Сняв с огня, еще горячим размешивают со сливочным маслом. Когда масло полностью растает, горячей глазурью заливают тортики.

Торт «Поль Робсон»

Требуется для теста: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан засахаренного меда, 1/2 ч. ложки соды, погасить уксусом, 3 стакана муки.
Для крема: 400 г сметаны, 150 г сахара, орехи.

Способ приготовления. Яйца и сахар растирают, добавляют остальные продукты, замешивают тесто, выдерживают его на холоде 12—24 часа. Делят тесто на 4 части, которые раскатывают в коржи и выпекают в смазанной маслом и посыпанной мукой форме для торта в духовке до золотистого цвета - hotcooltop.com. Готовые коржи смазывают кремом и соединяют. Для приготовления крема сметану взбивают с сахаром до образования густой пены, добавляют орехи и снова взбивают.

Готовый торт выдерживают на холоде и подают к столу.

 
       
   

Все права защищены - © 2006-2017, hotcooltop.com
Перепечатка материала возможна только при наличии активной ссылки на наш сайт.