Торт «Белочка». Торты «Сластена» и «Орешки для Золушки»
Торт «Белочка»
Требуется для теста: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка уксуса,
3/4 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2 ст. ложки какао.
Для крема: 200 г сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 стакан орехов.
Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 50 г
сливочного масла.
Способ приготовления. Замешивают тесто, делят его на 2 части, в одну
добавляют какао, выпекают 6 коржей. Промазывают коржи кремом, сверху покрывают
глазурью.
Крем: взбивают сметану с сахаром и добавляют орехи.
Глазурь: сметану кипятят до загустения, добавляют какао, сахар, сливочное масло
и снова кипятят до загустения.
Торт «Сластена»
Требуется для теста: мука — 2 стакана, желтки — 4—5 шт., сахарный песок —
1/2 стакана, сливочное масло — 200 г, какао — 2—3 ст. ложки.
Для крема: белки — 4—5 шт., сахарный песок — 1/2 стакана, орехи — 1 стакан,
цедра одного лимона.
Способ приготовления. Растереть желтки с сахарным песком, смешать с
размягченным маслом. Добавить муку, какао и замесить тесто. Разделить его на три
части, раскатать коржи и выпечь - hotcooltop.com. Охлажденные коржи переслоить
кремом, верх торта украсить глазурью и кусочками шоколада.
Крем: белки взбить с сахаром, всыпать орехи и цедру. Все тщательно
перемешать.
Торт «Орешки для Золушки»
Требуется для теста: Продукты: 200 г маргарина, 270 г сахара, соль на
кончике ножа, 1/2 ч. ложки цедры, 3 яйца, 300 г муки, 100 г крахмала, 1/2 пакета
пекарского порошка, 12 ст. ложек молока, 270 г сливочного масла, 200 г сахарной
пудры, 1/2 пакета ванилина, 1 желток, 100 г орехов.
Способ приготовления. К растертому маргарину добавляют 150 г сахара и все
яйца поочередно. Все хорошо взбивают и добавляют муку с пекарским порошком,
затем молоко - hotcooltop.com. Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом и
обсыпанную сухарями форму. Выпекают 50 минут при средней температуре. На
следующий день разрезают торт на 2—3 пласта, смазывают их сливочным кремом.
Для приготовления крема взбивают 250 г масла с сахаром, ванилином и желтком.
Украшают торт орешками в сахаре.
Орехи в сахаре: для их изготовления растирают 25 г масла, добавляют 125 г
сахара и порезанные орехи. Перемешивают до тех пор, пока масса не станет
коричневой, затем выкладывают на смазанный лист, дают подсохнуть, потом толкут.
|
