Горькушка
Иное название: горькуха. Гриб съедобный, IV категории.
Встречается повсеместно, но в основном в северной половине лесной зоны.
Предпочитает несколько влажные леса. Растет обычно большими группами. Шляпка
диаметром до 8 см, вначале плоско-выпуклая, потом воронковидная, обычно с
бугорком посередине, сухая, шелковистая, красно-коричневая - hotcooltop.com.
Пластинки нисходящие или приросшие, частые, бледно-красновато-желтоватые, обычно
с белым налетом от спор. Ножка длиной до 8 см, ровная, цилиндрическая, сначала
сплошная, затем полая, светло-красновато-коричневая, у основания с белым
войлоком.
Мякоть плотная, сначала белая, потом слегка красно-коричневая без особого
запаха. Млечный сок белый и очень едкий, недаром гриб назвали горькушкой.
Из-за очень горького, острого вкуса грибы только солят, предварительно
обязательно отваривают и только после этого засаливают. В соленом виде грибы
темно-коричневого цвета, с заметным острым бугорком на шляпке.
Горькушка
|
