hotcooltop.com | на главную | к оглавлению раздела

 
    Полезные и познавательные страницы  
   

Лисичка

Иные названия: петушок, сплоень, лисица. Гриб съедобный, III категории.

Растет в хвойных и лиственных мшистых лесах группами, иногда довольно большими, с середины июля до ноября. Особенно обильным бывает урожай в дождливое лето. Название своё получила за характерную ярко-рыжую окраску. Её всегда видно в изумрудной зелени. Шляпка лисички диаметром до 8 см, выпуклая, потом вдавленная, иногда воронковидная с волнистым краем, гладкая - hotcooltop.com. Пластинки нисбегают далеко по ножке, толстоватые, похожи на складки. Ножка гриба длиной до 6 см и толщиной до 2 см, сплошная, суженная к основанию, одного цвета со шляпкой.

Мякоть желто-белая, довольно плотная, с приятным запахом, почти никогда не червивеет.

Лисичка — единственный гриб, который не мнется и не крошится. Собирать её можно даже в мешки и рюкзаки.

Используется для засола, маринования и сушки. Законсервированные в соленом растворе грибы хорошо сохраняются. В переработке гриб свой цвет практически не изменяет, в маринаде и засоле чуть буреет. Из лисичек можно приготовить прекрасное жаркое, соус, суп, гарнир.

Лисичка
Лисичка

 
       
   

Все права защищены - © 2006-2017, hotcooltop.com
Перепечатка материала возможна только при наличии активной ссылки на наш сайт.