Убой кроликов на шкурку
Наиболее ценную шкурку получают от молодняка,
родившегося в конце зимы — начале весны. Крольчат летних окролов
целесообразно убивать на шкуру в возрасте 4,5-5 месяцев, осенних — с 4-х
месячного. При убое молодняка зимних окролов в возрасте около 4 месяцев основная
масса шкурок будет II сорта.
Наиболее подходящий срок убоя — это промежуток времени (10-15 дней) между
первой и второй возрастными линьками. Если этот период приходится на летний
сезон, то шкурки будут редковолосыми и не получат оценки выше II сорта -
hotcooltop.com. Течение линьки зависит от многих факторов: кормления, содержания
кроликов; поэтому и сроки этого процесса могут изменяться в ту или иную сторону.
За одну-две недели перед началом массового убоя кроликов их регулярно
осматривают для установления срока окончания линьки.
Принято считать: если на спине кожа пигментирована, то до завершения линьки
остается около 30-40 дней; при чистой спине, пигментированных боках и огузке —
10-15 дней; при пигментированном огузке — 5-10; при чистом огузке тоже 5-10
дней; в это время кролик подлежит убою. Экономически доказана убыточность
выращивания молодняка, появившегося в начале календарного года, до осени.
Продолжительная передержка поголовья приводит к перерасходу кормов,
нерациональному использованию клетей и некоторому ухудшению вкусовых качеств
кроличьего мяса. Поэтому молодняк ранних или ранневесенних окролов лучше
оставить на ремонт стада.
Учитывая возрастную и сезонную линьку, целесообразнее убивать на шкурку
молодняк весенних окролов в возрасте 6 месяцев, а летних и весенних — 4-5.
Причем от кроликов последних окролов, которых убивают в рекомендуемые сроки,
улучают шкурки высокого качества — их оценивают не ниже I сорта.
Примерно за сутки до убоя кролику не следует давать ни корма, ни воды, чтобы
кишечник и мочевой пузырь были относительно свободны от содержимого. Для забоя
берут кролика за задние конечности и наносят палкой энергичный удар по
затылочной части головы. Отдельные кролиководы это делают другим способом:
кладут кролика на ровную поверхность на бок или живот и в таком положении ему
наносят удар, при этом животное не издает крика. Чтобы избежать переломов,
кровоподтеков, на палку надевают резиновый шланг или обертывают ее материей.
Убитого кролика подвешивают за задние ноги на вешала на уровне груди человека.
Для облегчения снятия шкурки и последующей разделки тушки кролиководы
применяют различные вешала. Используя вешалки-распорки, острорежущим предметом
прокалывают стенку носовой полости или удаляют ножом глазное яблоко. Кровь
собирают в тазик (она является хорошей подкормкой для свиней и птиц - hotcooltop.com).
Обескровливание тушки занимает не более 5 мин. После обескровливания удаляют из
мочевого пузыря кролика мечу, надавливая рукой на паховую часть или поглаживая
ее сверху вниз.
|
